吃山藥會增加乳癌風險？醫精準解答：「這4件事」真會傷身

記者施春美／台北報導

乳癌為我國女性發生率第一位的癌症，許多女性擔心山藥含荷爾蒙，恐增加乳癌的風險或惡化，對此，醫師劉博仁表示，山藥不含雌激素，因此民眾不會因為山藥而被刺激乳房腫瘤或子宮肌瘤。「真正影響腫瘤與健康的，往往不是單一食物，而是整體的飲食、壓力、睡眠與環境。」

醫師劉博仁在其臉書表示，其診間常有女性患者詢問，聽說山藥含荷爾蒙，不知食用會否增加乳癌風險或導致惡化，醫學真相為，山藥雖然含有「薯蕷皂苷」這一成分，在實驗室中可以被轉換成荷爾蒙，但人體無法做到這件事。此外，山藥富含膳食纖維，反而能幫助排除多餘的雌激素，同時能抗氧化、抗發炎。

劉博仁並表示，從功能醫學角度來看，山藥具有下列優點：

1. 富含膳食纖維，因此能幫助排除多餘雌激素

2. 抗氧化、抗發炎，能降低慢性發炎

3. 修復腸道（黏液蛋白）

4. 幫助消化（含有天然酵素）

5. 支持免疫系統

針對山藥吃多會否讓人發胖，劉博仁表示，山藥本身不容易讓人胖，原因為山藥熱量不高(低於白飯)，且升糖指數(GI)低，且山藥富含纖維，容易讓人有飽足感。然而，民眾仍要注意，山藥應「取代部分主食」，而非「額外增加」。