青江菜靠1招「瞬間變高級」　一票婆媽狂讚：像鼎泰豐

生活中心／柯美儀報導

▲有網友分享炒青江菜絲非常美味。（圖／資料照）

青江菜富含植化素、β胡蘿蔔素、葉酸、鈣質等豐富營養，是許多人家中常見的蔬菜之一，一名人妻分享，她最近試做一道青江菜料理，意外發現十分美味，於是發文和大家分享料理方法。貼文引發熱議，還有內行人分享能添加其他食材讓美味更升級。

原PO在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文表示，聽說青江菜切絲下鍋炒很好吃，於是她在全聯買了青江菜回家試做，成品超像小黃瓜，「變超高級！」老公吃過後也讚不絕口。

原PO提到「青江菜絲」的料理方法，首先將青江菜剝成一葉葉清洗，並將梗、葉切絲，接著在鍋中加入一點點油，青江菜梗絲先下，再放蒜末一起炒香，然後菜葉絲、辣椒絲入鍋快速炒熟、加鹽巴調味，一道「神級料理」就完成了。原PO也提醒，不要炒太久太熟，趁熱吃真的很好吃。

貼文一出，引發討論，不少網友也大推，「這樣炒真的很好吃！我家也是切成絲」、「感覺是鼎泰豐炒菜了，好吃好看」、「炒起來的色澤好美喔」、「我都是這樣炒的，口感也比較高級」、「我試過，切到好生氣，可是蠻好吃的」。

還有內行人分享其他料理方法，「可以加金針菇口感會稍微滑滑的更好喔」、「荷蘭豆切絲也比較好吃變高級，就是很搞剛費時」、「加一點榨菜一起炒更好吃」、「加一些紅蘿蔔絲、木耳、金針菇也不錯」。