不是蛋白飲！研究曝「越常喝1飲品」肌肉品質越佳：一天喝3次最好

記者施春美／台北報導

增肌是現代風潮，食安專家韋恩(楊世煒)表示，一項韓國研究發現，每天喝咖啡3次以上的男性，其四肢肌肉量指數及去脂體重指數，均高於每日不足1次的族群。研究團隊推測，喝咖啡次數越多，肌肉越佳。「咖啡因」促進能量代謝與脂肪氧化等生物機制可能是原因之一。

韋恩在其粉專「韋恩的食農生活」表示，首爾大學醫學院朴相民教授研究團隊於4月28日發表研究結果，以2008至2011年韓國國民健康營養調查資料為基礎，分析20歲以上1萬5447名成人。主要發現如下：

1. 每天喝咖啡3次以上的男性，其四肢肌肉量指數（ASMI）及去脂體重指數，均高於每日不足1次的族群。

2. 女性也有相同趨勢：每天3次組的ASMI較高，體脂肪量指數則較低。

研究團隊推測，咖啡因促進能量代謝與脂肪氧化等生物機制可能是原因之一，但強調目前仍無法斷定咖啡攝取可以直接導致體型改變，後續將進一步研究其對肌少症與肥胖的影響。

韋恩表示，其他研究同樣指出，咖啡與咖啡因的攝取與骨骼肌質量呈正相關。因此，對於骨骼肌質量偏低的高風險族群，可以提倡適度增加咖啡與咖啡因的攝取。因此，該研究結論，以肌肉生長來說，含咖啡因的咖啡優於無咖啡因的咖啡。