水果「最佳進食時間」曝！專家示警：吃錯害人變胖、血糖飆

記者施春美／台北報導

水果富含有益健康的植化素，但如何吃得健康、無負擔？營養師邱世昕表示，民眾可把握3個黃金法則，包括最好的時間為「餐與餐之間」（例如下午3時）或飯前1小時，以便減少正餐的食量。「若晚餐真的很想吃水果，應等飯後1~2小時再吃。」

邱世昕在其臉書表示，很多人習慣飯後吃水果，但人在吃完一頓豐盛晚餐時，血糖本來就在最高點，這時若又馬上吃進一盤水果，血糖會再飆高，身體為了要處理這些多出來的糖分，會分泌更多的「胰島素」，以便將糖分轉化成脂肪而囤積在腹部與肝臟。

邱世昕提供3個吃水果的黃金法則：

第一招：吃對時間

吃水果最好的時間為「餐與餐之間」（例如下午3時），這時可當點心；或是「飯前1小時」，藉由吃水果增加飽足感。若晚餐後真的很想吃，應至少等飯後1~2小時再吃。

第二招：挑對種類

建議選半顆芭樂或是小顆的奇異果。即使是低GI（升糖指數）的水果，食用時也要控制量。

第三招：控制份量

一天所有的水果加起來，最多就是「2個拳頭大」。

邱世昕並表示，民眾若認為，飯後應吃水果幫助消化，他建議，最有效能幫助消化的方式是，到住家附近的公園「散步 15 分鐘」，既能讓肌肉幫助消耗掉剛吃飽的血糖，還能促進腸胃蠕動，其健康效益遠勝於坐在沙發上硬塞水果。