減醣瘦身卻越減越累？專家警告：極端飲食恐釀肌少症、糖尿病

生活中心／程正邦報導

▲許多健身人士減少白飯等澱粉類攝取，達到減重效果，在專家看來並不健康。（圖／翻攝自JA全農推特）

近年來，低碳水化合物飲食（俗稱「減醣」）成為熱門的減肥趨勢。然而，日本御茶水女子大學教授飯田薰子提醒，若減醣方式過於極端，可能會導致身體能量不足，引發疲憊感和注意力不集中，嚴重者甚至會導致肌少症，增加罹患代謝症候群與糖尿病的風險。

▲飯田薰子指出，醣份攝取不足，不但容易疲憊，恐釀肌少症和糖尿病風險。（示意圖／pexels）

錯誤減醣恐消耗肌肉　無法持久

飯田薰子教授顛覆大眾對減醣的既定想像，據《壹蘋新聞網》報導，她指出，許多人在減醣時會大幅減少米飯、麵條等主食攝取，雖然體重在初期可能下降，但同時也會帶走身體必需的水分和肌肉。

她強調，過度限制醣類攝取，會讓身體因能量不足而被迫消耗肌肉來維持運作，這不僅會導致疲倦感，使減重計畫難以持久，更可能引發嚴重的肌少症。此外，不吃早餐、長時間空腹等偏激的節食行為，也會增加未來臥床甚至縮短壽命的風險。

▲ 肥胖症專科醫師魏士航建議，吃火鍋選擇番茄湯、昆布湯，避開海鮮、內臟、大骨湯。二為避開麵、冬粉等精緻澱粉。三為選擇新鮮蔬菜肉品，避免加工食品如魚餃等。四為醬料則選蔥、薑，不碰沙茶醬等調味料。

衛福部：醣類攝取應佔總熱量56-68%

針對如何健康攝取醣類，衛生福利部也曾提出指引，醣類熱量應佔每日總熱量的56%至68%，並鼓勵民眾多攝取多醣類食物，減少精製醣類。

此外，衛福部建議成人每日添加糖的攝取量不應超過總熱量的10%。以每日攝取2000大卡為例，每日添加糖的攝取量應限制在50公克以內。民眾可以透過自我檢視來評估糖分攝取是否超標，例如：是否常喝含糖飲料，或每週是否頻繁食用甜麵包、餅乾等零食。