不碰甜食！50歲男這樣「吃中餐」　慘重度糖尿病

記者施春美／台北報導

▲一名50歲男子因飲食不當，導致其罹患嚴重糖尿病。(示意圖／Pixabay)

糖尿病不是只因愛吃甜食造成。醫師李唐越表示，一名50歲的工人，雖然不吃甜食，但他自認工作需要體力，中餐要吃2個便當，主食不是焢肉、就是炸雞腿，3個月內突然體重少了10公斤。檢查發現，原來男子糖化血色素高達11%，遠高於正確值上限的5.6%，確診重度糖尿病。李唐越表示，這是因為外食便當常有「爆糖」危機，讓人不知不覺吃進過多的糖分與熱量。

據推估，台灣約有300萬名糖尿病患。家醫科醫師李唐越在其任職的診所的YouTube頻道表示，許多人以為糖尿病與甜食相關，但事實上，日常飲食中，許多食物吃來不甜，卻是「爆糖食物」，也就是內含大量的添加糖，例如調味的醬料、滷汁、加工食品等。

他表示，這些食物會使人食慾大開，除了食量大增外，還會讓人吃進過多的糖分。上述50歲男子就是自認為體力工，應吃飽以便工作，孰不知焢肉、炸雞腿等都是高熱量、油炸物，經由沾醬（多加入大量糖）、高溫的烹調方式，使其吃進過多的糖分，及熱量，且這類便當的蔬菜量過少，也使其血糖數值快速飆升，且有營養不均衡的問題。

李唐越建議，若想避免攝取過多糖分，要儘量吃原型食物，此外，在自助餐店點選食物時，應多選深綠色蔬菜，或本身為黃色、紅色的蔬菜，或菇類，有助於多攝取膳食纖維及多種植化素，增加人體的抗氧化能力，以降低添加糖、高溫食物對人體的傷害。