記者鄭玉如／台北報導
▲腎臟科醫師江守山表示，牛蒡富含膳食纖維，有助於腸道健康，還能降低血糖。（圖／三立新聞台）
若有嚴重便秘問題，有些人會選擇自行灌腸，但恐存在健康風險。腎臟科醫師江守山提到，一名70多歲男子長期便秘，10多年來靠灌腸來排便，未料某日朋友送來一大箱牛蒡，他吃了大量牛蒡後，意外改善便秘，其實牛蒡不只有助腸道健康，還能降低血糖。
江守山在健康節目分享案例，一名77、78歲男子就醫時自述，便秘問題困擾他10幾年，長期仰賴妻子協助灌腸來排便，但灌腸不只不舒服，還有一定的潛在風險，若灌太大力，可能導致敗血症，他便開立纖維素給男子服用，未料便秘問題並未改善。
江守山指出，直到有一天，男子收到南部朋友寄來一箱牛蒡，他生活非常節儉，為了不浪費食物，每天都很認真吃牛蒡，竟意外改善便秘問題，從此不用再灌腸了，江守山也不禁表示，其實一個簡單的食物，可能對生活帶來巨大的改變。
江守山表示，每100公克的牛蒡，含高達5.1公克的膳食纖維，而一個成年人1天只需吃13公克膳食纖維，代表牛蒡稍微多吃一些，就能滿足每日所需的攝取量，此外，牛蒡熱量低，還富含多種營養素，食用有助於促進腸道健康、護肝排毒、增強免疫力、改善心血管健康，膳食纖維還能幫助降低血糖。
點擊收看【完整影片】：https://www.youtube.com/watch?v=z8saAqEX8FA&t=12s
▼腫瘤醫揭＂9成癌症＂真凶：不是遺傳！後天２影響：更有決定性！有「癌症家族史」更該看！腫瘤醫曝「改變２關鍵」降低罹癌機率！點名１類基因：高度危險會致癌！（影片來YouTube－祝你健康頻道，若遭移除請見諒）
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆