香菜飆1200天價！業者不敢放太多…麵線改加九層塔

記者徐國衡、林嘉倩、鮑琇微、蔡宇智／台北報導

中南部雨災持續太久、菜價飛漲，像是吃涼麵必備的小黃瓜飆出250元的新天價，涼麵業者只能減量用，或改用紅蘿蔔代替；香菜漲得更是誇張，一斤漲破1200元，比過往行情多出十倍，大腸麵線老闆苦笑說，只能用九層塔來替換。

Q彈的肉圓剪開一小口立刻香氣四溢，淋上醬，絕不能少的是香菜。

老闆：「香菜比較貴，所以沒辦法加太多。」

香菜提味老闆也想給得大方，但真的很無奈，看看實價，香菜一斤漲到1200元，比起過往的100多元、漲了超過10倍。香菜飆天價，業者坦言不得已，進貨量少，大腸麵線上的香菜就只能找其他取代，如用九層塔替換。

大腸麵線業者：「香菜最近的漲勢，讓我們不得不用…已經吃掉我5％的利潤。小黃瓜的話，目前是有錢幾乎也是買不到。」

香菜得省著用，小菜品項常見的醃黃瓜，也因為小黃瓜價格高居不下還有搶不到貨，直接停賣。苦主還有他，抓起一大團麵放入碗，一碗經典涼麵必備除了醬料就是小黃瓜，但小黃瓜每公斤價格創下單日250元的新天價，業者也只能改用紅蘿蔔和豆芽菜代替。

涼麵業者：「十幾年來第一次，一斤要到160，成本太貴。」

不過也有涼麵店再怎麼淌血，也只能咬牙硬放，坦言小黃瓜價格狂飆也確實不能豪邁給，只能少量。

涼麵業者：「從25塊變160，那我很難賣啊，我每天要賣涼麵，我真的吼…花錢去買的時候心裡很痛、心在滴血，買一點點，1000多塊，我一天才做多少錢。」

中南部遇雨災不斷，恢復期不夠，菜價飆上去下不來，店家絞盡腦汁想備案，同時也希望這場漲價惡夢趕快結束。