吃得健康卻一直生病！醫揪「關鍵」：不管反而更傷身

記者施春美／台北報導

▲健康意識抬頭，許多人吃天然食物、攝取營養素，但仍容易疲勞、發炎。（示意圖／翻攝自Pixabay）

健康意識抬頭，許多人開始吃天然食物、攝取營養素，但仍容易疲勞、發炎，而周邊人吃得普通，卻精神好、體質穩定。醫師張家銘對此表示，問題可能出在腸道菌不同。一篇研究指出，腸道菌群決定了吃進去的東西到底能不能真的被「轉化」成對有幫助的營養素。這些天然食物若加工正確，就能被人體吸收，若加工錯了，還可能變成對身體有害的東西。

台北榮總遺傳優生科主任張家銘在其臉書表示，2025年發表在《Cell》期刊的研究指出，腸道菌群決定了吃進去的東西能否真的被「轉化」成對有幫助的營養。人吃的植物營養素，不會直接被吸收，而是要靠腸道中的益生菌「加工」，將之變成真的有效的物質。「因此，同一個植物成分，有人喝了變抗發炎，有人喝了變毒素。」因此，關鍵差異不只是食物，而是腸道菌幫「分解」成什麼。

他表示，所以，我們不是「缺營養」，而是腸道菌群「不會轉化營養」，真正吸收到對你有用的營養，需要3個條件： 吃進對的植物成分、腸道菌有能力「解鎖」它、 它被轉換成了有益身體的分子，而不是有害的。

他表示，民眾可透過下列5招讓身體真的吃進健康。

1. 多吃原型植物食物：水果、蔬菜、豆類、堅果，這些是好菌最愛的「飼料」

2. 少吃高糖、油炸、加工食品，因為這些會壯大壞菌、餓死好菌

3. 別亂吃抗生素

4. 考慮補充「對口味」的益生菌，例如能分解柳苷或白藜蘆醇配糖體的匿形擬桿菌

5.  給好菌養分：像是菊苣纖維、寡糖、抗性澱粉。

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