圖、文／CTWANT
▲近日關於高麗菜內層葉片是否需要清洗，在網路上掀起熱議。（示意圖／翻攝Pexels）
高麗菜是許多民眾買菜必備的首選，不過近日關於高麗菜內層葉片是否需要清洗，在網路上掀起熱議。日本與台灣農民的說法出現分歧，引發不少網友討論與關注。
旅日作家「魚漿夫婦」近日轉發一篇來自日本菜農的貼文，該名菜農指出，高麗菜在成長過程中，是由一顆小球狀逐漸由內向外擴張，因此內層葉片基本上不會接觸到髒汙，也不容易藏有蟲害，就像洋蔥一樣，不需要一片片剝開清洗。他還表示，若真的有蟲害的情況，農民會直接挑掉不良品，不會流入市場。
這番說法一曝光，立刻引發網友熱議，不少網友表示難以接受，「我還是會每片洗過，裡面常看到枯葉或黑斑」、「在台灣買的高麗菜看起來好好的，剖開卻發現裡面有蟲卵跟排泄物，真的很可怕」、「試過買日本空運的，還是發現有蟲，現在都有陰影」。
也有網友表示，「環境溫度不一樣，像是美國的花椰菜不容易有蟲，台灣種出來的，如果真的是走無毒栽種路線，蟲蟲可是會多到不知道該怎麼吃才好」、「我家高麗菜一定要洗過，因為有的時候高麗菜裡面會有蚯蚓，通常是連續下幾天雨的時候去市場買的高麗菜，或多或少都會有幾隻」、「台灣不行吧，氣候不一樣。如果被蟲咬就要丟掉的話那台灣的高麗菜幾乎都不能吃吧」。
對此，有台灣高麗菜農出面表示，日本的情況不清楚，但在台灣種植的高麗菜絕對需要每片葉子都仔細清洗。他指出，台灣屬於亞熱帶氣候，十字花科蔬菜如高麗菜極易受到白斑粉蝶等害蟲侵襲，農民從幼苗期就必須定期噴灑農藥防治，否則根本無法收成，因此不僅外層葉片可能殘留農藥，就連內層也不容忽視。
農業部也曾提醒，處理蔬菜應「先洗後切」，以乾淨的流動清水清洗蔬菜表面，無需使用鹽水、小蘇打或蔬果清潔劑。若先行切割再清洗，反而可能導致農藥殘留經由切口滲入組織，增加攝取風險。建議對於包葉類蔬菜如高麗菜，應先去除最外層兩至三片葉子，再將每一片葉片剝開清洗，才能確保食用安全，遠離農藥殘留與蟲害風險。
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