不是168斷食！「這樣吃」讓人瘦還能吃美食：甚至終身減重

記者施春美／台北報導

▲減重過程常是一場「耐力」的考驗，許多人必須戒絕愛吃的食物。（圖／Pixabay）

減重常是一場「耐力」的考驗，許多人必須戒絕愛吃的食物，但也可能因為壓力過大，最後就失控吃下更多。醫師劉博仁表示，近來一項新研究提出「包容性飲食策略」：在減重的飲食設計中，保留一些喜歡的食物，不但能減重，還讓人能更持續、甚至終身減重。研究發現，一年可減重7.9%，且後續的一年內，大部分人也能維持成果。

營養功能醫學專、醫師劉博仁在其臉書表示，近來美國伊利諾大學的一項新研究提出「包容性飲食策略」（Inclusion Strategy）。研究團隊發現在減重的飲食設計中，適度保留一些減重者喜歡的食物，不但不會妨礙減重，反而讓人走得更穩、更長久。

該研究邀請參與者進行為期一年的減重計畫，期間允許他們每週少量吃最喜歡的食物（如巧克力或甜點），並持續監控體重與飲食行為。結果非常正向：參與者平均減重約7.9%，而後續一年內，大部分人也能維持成果。

他表示，此減重策略有3好處：

1. 減少壓抑與罪惡感。

2. 提升飲食的持續性：減重不再是一次性的「痛苦斷食」，而是一種能持續幾年、甚至終身的健康習慣。

3. 更貼近生活：一般人都有人情聚會，若每次都要拒絕食物，只會讓人感到挫敗。

但劉博仁也提醒，「包容性飲食」不是讓人隨意吃大餐或天天下午茶，而是鼓勵有節制的方式納入快樂食物。例如，每週安排 1～2 次少量甜點，搭配當天總熱量與營養攝取的安排，這樣就能穩穩地前進而不會反彈。

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