「1蔬菜」穩血糖又抗老化！醫點名「男人更要吃」變威猛

記者鄭玉如／台北報導

▲泌尿科醫師呂謹亨表示，苜蓿芽具有抗氧化、抗發炎及調節荷爾蒙等功效，甚至有助於保護男性精子的品質與活性。（圖／PIXABAY）

吃對食物不只有助於健康，還能增加「性福感」。泌尿科醫師呂謹亨提到，苜蓿芽富含類黃酮、皂苷等植物活性化合物，具有抗氧化、抗發炎、調節荷爾蒙等作用，另外，對男性健康也有潛在幫助，苜蓿芽中的抗氧化成分，如黃酮類與維生素E，幫助保護精子品質與活性。

呂謹亨在 臉書粉專表示，苜蓿芽富含多種健康營養成分，包括「植物化學物質（Phytochemicals）」，例如類黃酮（flavonoids）、皂苷（saponins）、植物雌激素（phytoestrogens）等植物活性化合物，具有抗氧化、抗發炎、調節荷爾蒙等作用。

再來是「維生素與礦物質」，苜蓿芽含維生素K、C、E、B群與葉酸，是人體獲得這類營養素的重要來源，也含鉀、鈣、鎂、鋅與鐵等礦物質，還有「膳食纖維與蛋白質」，含有適量的可溶性與非可溶性纖維，有助於腸道健康，同時提供植物性蛋白質。

呂謹亨表示，苜蓿芽不只抗發炎，還能降膽固醇、抗氧化、維持荷爾蒙平衡、更年期保健、血糖控制與代謝平衡。研究指出，苜蓿提取物可幫助調節血糖與胰島素敏感性，對代謝症候群具潛在益處，適合納入健康飲食中，不過苜蓿芽在潮濕環境下容易滋生病菌，食用時應特別注意。

呂謹亨指出，苜蓿芽對男性健康也有潛在幫助，首先是「心血管與膽固醇調節」，中年男性罹患高血脂、心血管疾病的風險較高，苜蓿皂苷幫助降膽固醇和保護心臟功能，再來是「荷爾蒙平衡與前列腺保健」，調節睪酮與雌激素比值，有助平衡荷爾蒙，最後是「維持睪丸健康與生育能力」，自由基壓力和氧化傷害會影響男性生殖能力，苜蓿芽的抗氧化成分，如黃酮類與維生素E，幫助保護精子品質與活性。