醫大推「4食物」防癌、防失智又護腦！老了不怕病痛纏身

記者施春美／台北報導

▲醫師張家銘表示，莓果、深色食物、綠茶等可降低氧化壓力帶來的慢性損傷。(圖／Pixabay)

現代人生活步調緊湊，每個人都曾感覺疲憊、記憶力變差、體力下滑、情緒低落。醫師張家銘表示，上述症狀不只是年老退化，而是細胞內部已掀起一場無聲戰爭，來源就是氧化壓力，導致慢性病、癌症、阿茲海默症等，「但人仍可透過飲食來抗氧化，如深色食物、莓果、綠茶、薑黃來降低氧化壓力帶來的慢性損傷，「為自己鋪一條不怕老、不怕病的大道。」

台北榮總遺傳優生科主任張家銘在其臉書表示，氧化壓力是細胞生命力的分水嶺，也是慢性疾病的起跑線。癌症、阿茲海默症、巴金森氏症這些現代病，其實都跟氧化壓力相關。

所謂氧化壓力，他表示，要先說明活性氧（ROS）的來源，它不是外來毒素，而是人體每天自然產生的副產品。只要有呼吸心跳、有能量代謝，粒線體這座細胞的發電廠，就會在運作時順帶釋放出一點活性氧。在正常情況下，活性氧是細胞裡的小郵差，負責傳遞訊息、啟動修復機制，甚至幫忙打擊入侵的細菌，所以，小量的活性氧，有助健康。

但當活性氧過多時，它們就不再是幫手，而轉變為破壞者，會攻擊自己的DNA、蛋白質、脂質，慢慢侵蝕細胞，破壞身體防線。長期後，老化、發炎、癌症、失智症，就會逐步出現。

張家銘表示，人仍藉由生活、飲食方式，來反性利用氧化壓力，進而促進健康。

1. 適度的有氧運動，例如快走、慢跑、游泳，每週累積150分鐘的中等強度運動，可溫和地刺激活性氧微量生成，增強抗氧化酵素的表現。

2. 飲食多吃深色蔬菜、莓果、綠茶、薑黃這些天然食材，富含抗氧化分子與植化素，能幫助細胞清除多餘的活性氧，降低氧化壓力所帶來的慢性損傷。

3. 戒除精緻糖、減少油炸加工食品、避免暴露於污染源。