獨家／「白種元餐廳」悄悄試營運！菜色搶先看　目標單月賣上萬碗

生活中心／賴俊佑報導

▲台灣首間「香港飯店0410」今(2)日悄悄試營運。（圖／記者 賴俊佑 攝影）

韓國知名廚師白種元的餐廳「香港飯店0410」（Hong Kong Banjum0410），台灣首店進駐內湖洲子街，今(2)日上午悄悄試營運，《三立新聞網》搶先直擊，餐廳主打韓式中華料理，不用飛韓國就能品嘗招牌黑色熱炒炸醬麵、糖醋肉、海鮮炒碼麵以及海鮮辣湯麵。

▲招牌黑色熱炒炸醬麵、糖醋肉、海鮮炒碼麵通通吃得到。（圖／記者 賴俊佑 攝影）

「香港飯店0410」今日上午在社群驚喜宣布試營運，上午11點甫開門就湧進大批嘗鮮的上班族，店內裝潢簡約、黑紅色調為主，可掃QRcode或點餐機點餐；台灣團隊向《三立新聞網》表示，台灣首間「香港飯店0410」籌備超過2年，進駐內湖洲子街則是看準上班族消費能力，以及中午覓食講求快速、美味，韓式中華料理出餐速度快，可滿足需求。

韓國團隊相當謹慎，也看重台灣市場，不僅明星招牌料理口味與韓國相同，包括店內掛畫、桌椅、廚具全都是從韓國海運過來，韓國團隊除了進行教育訓練之外，也將在台灣首店進駐一段時間。

▲店內裝潢幾乎從韓國海運進來。（圖／記者 賴俊佑 攝影）

台灣團隊表示，目前台灣首店菜單尚未跟韓國店完全同步，韓國團隊期盼先將黑色熱炒炸醬麵、糖醋肉、海鮮炒碼麵等招牌明星菜色做到盡善盡美，再慢慢增加煎餃、蝦餅等小菜；韓國單店單月可賣到上萬碗麵，台灣首店成績也將以此目標前進。

▲台灣首間「金豬食堂Gold Pig」即將開幕。（圖／業者提供）

另外，台灣首間「金豬食堂Gold Pig」進駐台北中山區，5月13日盛大開幕，連續7年榮獲首爾《米其林指南》必比登推介，並於2025年入選「50 Best Discovery」餐廳榜單，不僅是韓國美食圈傳奇，更是韓流巨星們的最愛燒肉店，GD、BTS、朴寶劍、IU、aespa、SEVENTEEN，甚至國際球星貝克漢都曾親臨朝聖，台灣首店更破天荒首次引進預約機制，開幕首月開放國泰世華卡友優先訂位。