冷凍飯微波加熱變乾硬！達人教「1祕訣」美味像現煮

生活中心／柯美儀報導

▲達人分享冷凍白飯微波前可以先在飯上放一塊冰塊。（示意圖／翻攝自Pixabay）

許多人會將沒吃完的白飯冷凍保存起來，等到要吃時再微波加熱，不過冷凍過的白飯都會乾乾的、口感不好，讓人感到困擾。日本一名家事達人分享，讓冷凍白飯變得鬆軟的關鍵是「冰塊」，微波加熱時在飯上放冰塊，可以讓白飯更濕潤、鬆軟，效果非常不錯。這個解凍小撇步在網上引來不少回響。

日本家事達人在IG分享「如何解凍冷凍米飯使其不會變乾」的方法，只要把冷凍白飯放在可以微波的容器中，接著在飯上放一塊冰塊，再放入微波爐中進行加熱。需要依照白飯份量來調整微波爐瓦數和時間，一般可用600W加熱3分鐘，這樣的白飯柔軟又有光澤。

想要讓冷凍白飯吃起來一樣美味，冷凍和解凍時也需要花點巧思，冷凍前，建議將剛煮好的飯馬上用保鮮膜包起來，或放入保存容器中。在放進冷凍庫之前，也要稍微放涼，避免影響到冰箱裡的其他食材。越快冷凍越能鎖住現煮的美味，如果冰箱有「急速冷凍」功能，不妨善加利用。