散米糕是肉燥飯加黃瓜？網友台南吃米糕喊「不開心」

記者王紹宇、徐士庭、朱怡蓉／綜合報導

有民眾到台南吃米糕，結果覺得承裝在碗裡的米糕看起來跟肉燥飯一樣，只是多了黃瓜和土豆。台南米糕業者表示，傳統的台南米糕是蒸過的糯米，加上魚鬆和黃瓜，一定和拌肉燥的白飯口感、香氣不同，除了散米糕，還有另外一種筒仔米糕，糯米加上豬肉、香菇等材料一起下去蒸煮，倒入碗中時米糕立著，旁邊加上肉鬆和黃瓜，也有不少愛護者。

蒸煮過的糯米加上肉燥、黃瓜、撒上魚鬆，這是台南傳統的米糕，但有網友卻質疑「這是肉燥飯加料嗎」，民眾拍下到台南吃米糕的照片，他表示點了有肉鬆的台南米糕和肉燥飯，但是吃到不開心，因為左邊的台南米糕就像肉燥飯撒肉鬆、土豆，第一次吃不太開心，這樣的質疑，網友安慰「米其林推薦的台南米糕都長這樣」、「台南米糕這是正常的」，更有網友說「彰化以南米糕都這樣」。

高雄民眾：「散裝就像盛飯這樣子，（那種看起來是不是很像肉燥飯）對，（妳喜歡這種嗎）不喜歡，如果光吃飯的話，沒什麼味道，就要拌在一起吃。」

在高雄街頭，還可以找到另外一款筒仔米糕，雖然都是米糕，但是外型差很多，由杯子倒扣到碗裡的米糕，最上端看得到肉條和配料，吸飽醬汁的糯米還會淋上特製的調味料，搭配著魚酥和黃瓜，口味濃郁，對照台南傳統米糕，蒸煮過的糯米分別鋪上肉燥、魚酥和黃瓜，清爽度高。

台南米糕業者蔡先生：「（筒仔米糕）用一個筒仔，把所有的料放進去之後，再蒸煮，那我們（台南米糕）是（米糕）先蒸煮好，再下去組合，（肉燥）飯就是飯，吃飯米飯跟糯米口感不同。」

都叫米糕，但是外型、口感差很多，無論是台南的散米糕，還是重口味的筒仔米糕，各有特色，但是業者澄清絕對和肉燥白米飯不一樣，別搞混了。