記者張弦、吳文昌/台北報導
因為爆發黑心油風波,不少黑芝麻都被拿去做油,導致現在黑芝麻進價漲了兩成,讓不少需用黑芝麻的小吃業者叫苦連天。但也因為黑芝麻香味特殊,根本沒有別的食材可替代,就連白芝麻也無法取代,讓業者只能咬牙苦撐。

道地上海甜點芝麻鬆糕熱騰騰出爐,讓人看了忍不住想大咬一口,內餡放進滿滿一匙黑芝麻,還要在白色鬆糕表層灑上黑芝麻點綴,這是黑芝麻鬆糕業者店裡的招牌點心,但現在老闆卻開心不起來。

黑芝麻變好貴,一斤進價從75元漲到90元,一次漲幅就是2成,一個鬆糕原先成本約18元,食材漲價後成本也拉高到22元。另外,冬天熱呼呼人氣超旺的芝麻湯圓,現在更是每多包1顆,成本就要多出1元。


上海糕糰店業者任李慧雯:「沒辦法用代替品,(因為黑芝麻)越純越香。」
記者:「會不會說推薦客人多吃別種口味?」
上海糕糰店業者任李慧雯:「有啊!像豆沙、棗泥啊,可是(客人)習慣,還是芝麻比較好吃。」

老闆無法將黑芝麻換成白芝麻,因為香味完全不同,只能選擇堅持品質。只是黑芝麻怎麼會漲這麼多?任李慧雯無奈說:「都是因為油的問題,芝麻拿去做油啊。」
原來都是黑心油風波惹的禍,讓其他需要黑芝麻的小吃業者們,也在這場風暴遭受池魚之殃。
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