消暑新品！創意刈包「虎咬冰」　限量60個兩小時賣光

記者廖研堡、賴興俊／台北報導

搶夏天商機，業者推出創意冰品「虎咬冰」，名子聽起來很逗趣，但其實是把刈包改良，麵皮塞進兩球香草冰淇淋，一開賣短短兩小時就賣光，民眾說，外皮熱熱燙燙的口感，加上冰淇淋，冰火二重天。

▲業者研發刈包+冰淇淋創意新吃法。

記者廖研堡：「一般割包，也有民眾說這叫虎咬豬，通常都是麵皮包豬肉，但夏天清涼一下，業者創意變成虎咬冰。」兩球香草口味冰淇淋，眼睛看就好消暑，灑上手工壓製花生粉，甜鹹衝突滋味，通通塞進小小刈包皮裡，特製白色麵皮要先過三關。

誰說刈包皮只能用蒸的，業者在麵皮噴上適量水分，第二個步驟，放進200度C烤箱5分鐘，進行烤熟動作，趁熱再放進另一個烤箱，火力全開，將表皮烤1至3分鐘，最主要防刈包吸水，民眾一口咬下還是又酥又脆。

民眾：「因為他的皮，比一般的烤過的話，會比較Q軟，他本身不會像一般外面的刈包一樣，整個是軟趴趴的感覺」。「虎咬冰」刈包酥脆外皮，維持在35至40度C，冰淇淋在-10度C，冰火口感刺激銷量。

業者柯佳吟：「潤餅包花生冰淇淋，我想說既然潤餅可以包，那為什麼刈包不可以，而且還會飽，一天大概有時候2、3個小時就賣完了。」冰火刈包每天限量60個，虎咬豬不稀奇，夏天虎咬冰讓你冷吱吱。