47歲女「愛喝煲湯」竟腦出血亡　醫示警多重風險：恐致癌

記者蔣季容／台北報導

不少人喜歡喝煲湯補身體，不過要注意別過量！中國一名47歲女子平時愛喝煲湯，沒想到有天突然頭痛劇烈，並伴隨嘔吐、站立不穩，送醫後診斷為「小腦出血」，經數小時搶救仍不幸身亡。

根據《香港01》報導，一名47歲女子某日凌晨突然出現劇烈頭痛，並伴隨頭暈、噁心、嘔吐多次及站立不穩，持續2小時未有好轉，家屬緊急將其送醫，後診斷為小腦出血，經數小時搶救最終回天乏術。

醫師表示，女子本身有高血壓，卻沒有定時服用降血壓藥，且特別愛喝老火湯。醫師提醒，老火湯通常由肉、菜等食材熬煮而成，高脂肪、高熱量和高膽固醇等成份可能增加「動脈粥樣硬化」和「動脈粥樣斑塊」形成風險，更可能導致血管狹窄、高血壓病、冠心病、腦血管病等心血管疾病，因此高血壓者應避免長期大量喝老火湯。

醫生提醒，老火湯中的嘌呤物質、脂肪、膽固醇在長時間加熱後會溶於湯中，如果攝入過多，可引起高尿酸血症、痛風、血液黏稠，增加腎臟代謝負擔。

至於高血壓有什麼飲食注意？台大新竹分院曾說明，攝取鉀、鎂、鈣及膳食纖維可以達到降低高血壓的效果，根據美國心臟學會臨床研究發現，連續施行8周，可有效降低高血壓。此外，也可以選擇新鮮、天然的食物，避免加工、罐頭、醃漬食品及調味料，並選擇低鈉食品，即每100公克之固體（半固體）或每100毫升之液體所含鈉量不得超過120毫克。

常喝煲湯也可能增加乳癌復發風險

香港乳癌基金會主席霍何綺華曾指出，乳癌康復者要減低復發風險，就要抑制體內「雌激素」增長；「雌激素」多儲存於動物脂肪組織中，而老火湯在烹調過程中除了釋出嘌呤，也會與大量由食材而來的脂肪混和，增加湯水中脂肪含量，為了進補而天天飲用老火湯，也可能在不知不覺喝下大量肉類脂肪，不可不察。