腸桿菌超標6萬倍！知名冰品複驗不合格挨罰　違規業者一次看

生活中心／張尚辰報導

▲炎炎夏日，許多人都會靠吃冰來消暑。（示意圖／資料照）

最近天氣越來越熱，冰涼的飲料和冰品變成必不可少的消暑聖品。不過，近日台南市衛生局公布最新一波的飲冰品抽驗結果，發現在抽查的51件產品中，就有11件不符規定，值得注意的是，知名品牌「台糖善化冰品工會」所生產的紅豆冰棒及芋頭冰棒，在複驗後依然不合格，其中紅豆冰棒的腸桿菌科甚至超標6萬倍，相當驚人。

為維護市民夏季食用飲冰品之衛生安全，台南市政府衛生局於今年5、6月期間，針對轄內攤商、流動攤販及餐飲業者販售之飲料及冰品進行抽驗。51件抽驗產品中，有11件不符合規定，其中，新馬辣台南南紡店的日式煎茶，複抽已合格。其餘廠商衛生局皆依《食品安全衛生管理法》通知業者限期改善，並輔導業者落實製程及製作販售場所等應符合食品良好衛生規範準則。

▼▲台南市衛生局公布11間檢驗不合格的廠商。（圖／翻攝自台南市衛生局）

其中，「腸桿菌科」的標準值為10 CFU/mL，而台糖善化冰品工會所生產的「芋頭冰棒」被驗出9100 CFU/mL的腸桿菌科，超標900倍；「紅豆冰棒」更是被驗出含有高達62萬CFU/mL，超標高達6萬倍。兩樣產品在複驗後仍為不合格，將依《食品安全衛生管理法》開罰新台幣3萬元以上至300萬元以下罰鍰。

除此之外，包含正古式手搖冰沙「綠豆湯」、麻豆夜市冰桌「紅茶」、麻豆夜市放牛班「古早味紅茶」等6件飲料、1件果蔬汁及1件冰品，檢驗結果都不符合衛生標準。

衛生局指出，微生物如超過衛生標準，即表示業者有製作過程有不潔、溫度保存不當、食材、器具、包裝等遭受污染，或者工作人員的衛生狀況不當等因素有關。食品業者應強化自主管理，確保製作與販售場所符合良好衛生規範，從源頭降低微生物污染風險，以保障食品安全與消費者健康。

最後，衛生局局長李翠鳳提醒，應優先選擇環境整潔、衛生管理良好的店家，並應在購買後2小時內食用完畢，避免因細菌滋生導致腸胃不適。