曾選入米其林指南！「超難訂位」法式餐廳驚傳熄燈　一票老饕不捨

生活中心／王文承報導

▲主廚兼創辦人廖偉庭宣布，法式料理餐廳「Marc L³」將於8月31日結束營業。（圖／翻攝自IG@marcliao）

高雄超難訂位的法式料理餐廳「Marc L³」自開幕4年以來一直是許多饕客心中的口袋名單。近日餐廳宣布將於8月16日起暫停接受訂位，並計劃於8月31日結束營業；主廚兼創辦人廖偉庭也預告，新品牌將以全新姿態和新址，開啟嶄新的篇章。

「Marc L³」開業四年，主廚兼創辦人廖偉庭在IG上拋出震撼彈，表示餐廳將於8月31日暫時告一段落，並從8月16日起停止訂位，「我們即將遷移、轉換，迎向一個嶄新的空間，以全新的思維與敘事方式，再次與你／妳相遇。」他表示，未來仍會以最熟悉的料理手法，將人生的喜怒哀樂融入每一道料理中，讓每位用餐者都能從中感受到他對生活的理解與熱愛。

熄燈消息曝光後，不少饕客紛紛震驚且感到不捨，｢什麼！這麼突然嗎！這樣今年結婚紀念日要怎麼辦｣、｢不！！！｣、｢好可惜呀｣、｢還沒訂位成功過｣、｢期待Chef Marc能早日再帶給大家驚艷的料理｣。也有人送上祝福，「預祝一切順利」、「有幸能夠去過現址的Marc非常喜歡，也期待能夠去下一個新地點造訪
，祝福Chef一切順利」、「期待更棒的你，全新的面貌！好懷念那天邊吃邊聊，你的理念，你的美食，還有你跟我們分享你的口袋名單！祝福一切順利，相信我們很快再見面」。

事實上，「Marc L³」曾入選《台北、台中、台南 & 高雄米其林指南》推薦餐廳，並獲得國際飲食品鑑專家的肯定列入「50 Best Discovery」名單，該餐廳也被譽為高雄超難訂位的預約制法式料理餐廳。