東港直送！百貨首場「80公斤鮪魚解體秀」　現切刺身、握壽司民眾瘋搶

生活中心/賴俊佑報導

▲微風廣場Breeze Super年度「東港鮪魚解體秀」今登場。（圖／記者 賴俊佑 攝影）

鮪魚季登場！微風廣場Breeze Super今(10)日盛大舉辦一年一度的「東港鮪魚解體秀」，專業師傅現場演繹大鮪魚的完整分解過程，總重達80公斤，現切鮪魚刺身、鮪魚握壽司只要199元，蔥花鮪魚丼只要99元，民眾不僅看得過癮，還能品嘗產地直送的極鮮美味。

黑潮洋流的頂級珍饈「大目鮪」，是來自台灣最具代表性的遠洋漁港屏東東港。這裡不僅是台灣鮪魚拍賣量最大的漁港，更是黑鮪季節性洄游的天然據點，每年四至六月為盛產期；大目鮪生長於黑潮寒暖交會的純淨海域，脂肪分布細膩、肉質緊實，是國內外壽司料理店指定採用的生食等級鮪魚之一。

▲現場販售現切鮪魚刺身，民眾瘋搶。（圖／記者 賴俊佑 攝影）

大目鮪富含Omega-3與天然鮮甜味，不僅營養價值高，更是現場即切即食的絕佳選擇。鮪魚不同部位各具特色，像是油花分布最均勻的大腹（Ōtoro）吃起來入口即化、口感細滑；中腹（Chūtoro）則油脂與赤身平衡，吃起來有油脂香但不會太膩；而赤身（Akami）部位則最營養，幾乎沒有油脂，味道清爽，擁有最純粹的「海味」與咬勁。

這次解體秀選用重達80公斤的大目鮪，由專業師傅現場展示捕撈後的低溫保存與解體技術，讓參與者不僅能親眼見證魚體分解的專業工序，還能第一時間享用剛解體的頂級魚肉。