鹽巴怎麼保存？日廚師專業解答：「1方法」可防結塊變質

生活中心／唐家興報導

▲鹽巴應該如何正確保存？很多人不知道！（圖／翻攝自pixabay）

鹽巴是每個家庭必備的調味料，但應該如何正確保存呢？室溫還是冰箱？很多人搞不清楚，就好像被問到「生雞蛋應該先打在碗裡還是直接下鍋」的問題一樣，每個人都有自己的看法！然而，根據日本廚師Papuchan的專業建議，答案可能會讓很多人恍然大悟。

據《Yahoo JAPAN》報導，Papuchan在社群媒體上做了一個小調查，驚訝地發現有87%的粉絲根本不知道鹽巴應該怎麼保存。他親自科普，鹽巴放冰箱可是大忌，因為鹽巴會因為溫差產生水氣，然後一吸收水分後，鹽巴就會受潮結塊，難以使用，變成一坨硬邦邦的鹽塊。想像一下，料理時手忙腳亂地敲打結塊的鹽巴，這畫面真是讓人哭笑不得！

不過，Papuchan也提醒，常溫保存也不能隨便亂放。千萬別把鹽巴放在瓦斯爐旁邊，因為高溫會影響鹽巴品質；也別放在水槽旁邊，因為潮濕會讓鹽巴變硬。不少人喜歡用橡皮筋綑綁鹽巴袋子，但其實這樣並不夠密封，水氣還是會偷偷溜進去。

▲鹽巴最好的保存方式就是放入密封容器中，放在常溫下才能妥善保存。（圖／翻攝自pixabay）

最理想的方式，根據Papuchan的說法，是將鹽巴放在密封罐裡，再放在穩定室溫的櫥櫃裡。這樣才能長時間保存，讓鹽巴依舊乾爽如初，避免變質。