新竹「燃麵」插旗北市　引爆川味乾拌麵新體驗

生活中心／黃柏元報導

川味的燃麵，一直是愛吃辣饕客的最愛。之前在新竹靠著燃麵打響名號的連鎖餐飲「墨竹亭」，首次插旗台北核心區，3日六張犁店開幕，並推出回饋活動，要用「一碗暖心麵、一味回甘茶」打造台灣川味燃麵特色。

▲深耕新竹六年的燃麵品牌「墨竹亭」插旗台北六張犁。（圖／墨竹亭提供）

根據經濟部統計資料，2024年上半年全台麵點市場營業額高達628.1億元，年增率達9.7%​，反映出麵食類餐飲具備強勁成長動能。墨竹亭表示，開業至今已累積超過25萬名會員，六張犁門市位於大安區核心地段，鄰近捷運站與密集住宅商圈，為墨竹亭首次插旗台北所精選的北拓首發據點，整個門市設計，營造兼具舒適感與文青美學的用餐體驗。

▲主打「四川燃麵」以獨門燃油拌醬，結合彈韌麵體與花椒香氣，展現川味特色。（圖／墨竹亭提供）

「墨竹亭」重新定義乾拌麵的日常可能，主打「四川燃麵」以獨門燃油拌醬為靈魂，結合彈韌麵體與花椒香氣，展現出層次豐富、香而不膩的風味特色。強調客製化體驗，包括可依個人口味調整辣度的三段「燃度」選擇，搭配招牌配菜如紅油口水雞、正川味抄手等川味經典。這套「自由組合點餐」模式，讓每位顧客都能打造屬於自己的味蕾節奏，深受外食族與年輕世代喜愛。

墨竹亭以「食材回歸本質」為理念，嚴選原型食材、拒絕過度加工與人工添加，並堅持現點現拌工序，展現品牌對於食安把關與職人手作精神的堅持。「墨」象徵獨門燃醬；「竹」代表麵條的勁道與直挺；「亭」則象徵都市中的歇腳之所。為歡慶六張犁門市開幕，推出限時限定的回饋活動，即日起至4月30日止，凡持實體開幕DM至六張犁門市內用，可免費兌換開胃菜乙份，每日限量，贈完為止。