洗碗海綿細菌量「與糞便相當」　專家曝最佳更換頻率

生活中心／張家寧報導

▲許多人會使用海綿菜瓜布清潔餐具。（示意圖／翻攝自pixabay）

許多民眾吃完飯後都會使用海綿菜瓜布清洗餐具，不過，先前有國外研究指出，海綿的孔洞容易累積大量細菌，密度相當於人類糞便中的細菌含量。對此，有專家就指出，理想情況下應「每周更換一次海綿」。

根據外媒報導，德國微生物學家馬庫斯·埃格特（Markus Egert）過去曾在海綿菜瓜布中發現多達362種微生物，每平方公分就有540億個細菌，相當於人類糞便中的細菌含量。

埃格特解釋，有些細菌需要獨立存活的空間，有些細菌需要其他細菌共存，而廚房海綿的構造恰好符合兩者需求。

埃格特指出，海綿上的細菌對免疫系統較弱的老人和兒童可能造成威脅，就算用微波爐加熱或用熱肥皂水沖洗，也難以根除所有菌株。為此，美國食品安全教授珍妮佛·奎蘭（Jennifer Quinlan）就曾建議，「理想情況下應該每周更換一次海綿」。