擔心失智？地中海飲食能預防　吃台式蚵仔煎就有效

生活中心／綜合報導

台灣傳統小吃「蚵仔煎」也能防失智！地中海飲食一向被視為「預防失智症」的健康處方，但多數民眾認為，地中海飲食準備不易，專家指出，地中海飲食並非專指西式飲食，位處亞熱帶的台灣擁有多樣化的蔬菜水果與海產，就連夜市裡，內含蛋類及海鮮的傳統小吃「蚵仔煎」，都算是地中海飲食的一種。

▲夜市示意圖。（圖／攝影者Matt@PEK, flickr CC License）

根據《聯合報》報導，有研究顯示，單以地中海飲食控制食物攝取，有4成機率預防失智，但多數台灣民眾認為，日常生活難以融入地中海飲食。輔仁大學營養科學系主任駱菲莉表示，台灣先天優良，四季都有新鮮蔬果及漁獲，若能將平日主食改以全穀類為主，增加多種顏色的蔬菜，並以水果取代果汁，其實不必遠赴地中海，就能吃出健康。

▲專家指出蚵仔煎也能防失智，示意圖。（圖／攝影者顏 小豪, flickr CC License）

地中海飲食源自於1940至50年代，是地中海地區的傳統飲食，少量肉製品為其特色，另外他們主要食用大量橄欖油、天然穀物與深色蔬果，並搭配適量紅酒及魚類、乳製品等。研究顯示，以地中海飲食有4成機率預防失智，若能輔以規律運動、社交及學習活動刺激腦部，則能高達8成；醫師建議，為了有效預防失智症，應從小養成運動習慣，不論是負重運動或簡單的有氧運動，都能刺激大腦及腦內啡，並提升專注力及協調性。（整理：實習編輯鍾惠宇）