老饕傳奇吃法！泡麵加「這1物」直接升天　詹姆士也上癮：麻煩試試看

生活中心／王文承報導

台灣泡麵款式琳瑯滿目，不少人在享用泡麵時，為了增添風味與口感，習慣打入一顆蛋，或加入青菜、肉片等配料。不過，近來有不少老饕在社群平台上推薦一種「傳奇吃法」，將皮蛋加入泡麵中，口感獨特，無論是維力炸醬麵、味味A，甚至日韓泡麵都適合加入，就連名廚詹姆士也大讚「麻煩試試看！」

泡麵加入皮蛋　連名廚詹姆士也大讚
一名網友曾在臉書社團《泡麵公社 泡麵俱樂部》發文分享，他隨手拿了一碗台灣乾泡麵來吃，接著加入皮蛋當作配料，還把皮蛋拌碎與麵條混合直呼，「泡麵就是要有皮蛋才對味！」

貼文曝光後，立刻引發熱議，許多網友留言表示：「有皮蛋就給讚」、「乾麵加皮蛋真的不錯吃」、「加上一顆皮蛋真好吃」、「皮蛋攪下去，炸醬麵的鹹味剛剛好，皮蛋真的百搭，加什麼都對味」。

事實上，台灣名廚詹姆士也曾在自己的YouTube頻道中，示範這種「皮蛋泡麵」的吃法。他親自試吃將排骨雞湯麵加入一顆皮蛋與一小匙米酒的組合，並表示這是資深藝人陳為民推薦的吃法，更透露這是當兵時期部隊中常見的泡麵吃法。

詹姆士大口試吃後，直呼「可以」，甚至極力推薦觀眾：「麻煩試試看像這樣的泡麵方式！」他說，這種吃法能讓湯頭變得更有厚度，是只有內行老饕才懂的經典味道。

影片曝光後，也喚起不少人的回憶：「我二十幾年前在金門當兵就是這樣吃，真的是一絕」、「排骨雞麵加皮蛋，是我當兵時的宵夜神物」、「皮蛋可以常溫保存，超方便」。