「4種國民美食」是血糖炸彈！恐害糖尿病　滷味也上榜

2025/04/15 10:53

記者鄭玉如／台北報導

▲家醫科醫師范亞萱表示，許多國民美食以碳水為主，例如肉圓、羹麵、滷肉飯、滷味，長期攝取恐害血糖亂飆。（圖／記者鄭玉如攝影）

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不少小吃是隱藏版高糖食物，多吃恐害血糖亂飆，增加身體負擔。家醫科醫師范亞萱提到，許多國民美食以碳水化合物為主，例如肉圓、羹麵、滷肉飯、滷味，長期吃下來，容易罹患糖尿病，建議飲食應均衡、培養運動習慣、減重，有助於降低罹病風險。

范亞萱在 YouTube頻道表示，不是愛吃甜食、有糖飲料，才會得糖尿病，攝取過多碳水化合物，也會害血糖飆升，不過許多國民美食都以碳水為主，例如肉圓、羹麵，尤其羹麵是勾芡食物，勾芡使用地瓜粉、樹薯粉，再加上麵體，就是一個碳水加碳水的組合，多吃不利於健康。

范亞萱指出，有些美食的醬汁還藏滿滿的糖，例如滷肉飯、滷味，又經常被當作是正餐，長期下來，容易增加得到糖尿病的機率。想要預防糖尿病，必須從飲食方面下手，最重要的是「均衡飲食」，避免單一攝取碳水及糖類，適時補充蛋白質及蔬菜，平穩血糖波動。

再來是「培養運動習慣」，如果生活太忙碌，可以嘗試餐後散步15分鐘，不過最好是每周150分鐘中強度有氧運動，以及2次肌力訓練，最後是「減重、減脂」，減少體脂肪，特別是腹部內臟脂肪，對改善胰島素敏感性非常有效，有助於降低罹糖尿病的風險。