立秋嚐梨！滋味清甜迎秋季　專家教「挑梨」秘訣

生活中心／周宸妘報導

今（7）日迎來24節氣中的「立秋」，表示夏天即將進入尾聲，秋季即將來臨。水梨又是秋季水果的代表，農業部今在 臉書粉專分享，台灣的水梨大致可分為5個品種，口感和產季略有不同，教你如何挑選水梨、如何保存。

▲水梨要挑選外觀豐滿圓潤有光澤及皮上的果點大、分布均勻。（圖／農業部臉書粉專）

農業部表示，水梨要挑選外觀豐滿圓潤有光澤及皮上的果點大、分布均勻，買回家後放在冰箱冷藏，大約可保存1星期。

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1.寶島甘露梨

中低海拔採收期：以高接梨（一種移栽梨的技巧）生產，於8月中旬前後採收。 梨山地區採收期：免高接，於9月底至10月上旬採收。 外觀上果實外觀扁圓，果肉肉白質脆多汁。

2.新世紀梨

高海拔採收期：免高接，於8月上旬至9月上旬採收。 果實外觀圓形至扁圓形，果肉細緻多汁。

3.新興梨

中低海拔採收期：以高接梨方式，於7月上旬至8月上旬採收。 果實外觀圓形至長橢圓形，顏色白至乳白，質脆多汁。

4.寶島晶新梨

中低海拔採收期：以高接梨方式，於8月中旬前後採。 梨山地區採收期：免高接，於9月底至10月上旬採收。 果實外觀較圓，肉白質脆多汁。

5.黃金梨

中低海拔採收期：以高接梨方式，於6月下旬至7月中旬採收。 果實外觀圓形，顏色白至乳白，肉質細緻多汁。