獨家／糖葫蘆創意戰！大蒜、辣椒裹糖衣　挑戰味蕾

記者王紹宇、朱怡蓉／台南報導

你有看過這種口味的糖葫蘆嗎？一般來說，都是加番茄、草莓這些配料，但在台南武聖夜市，有業者推出「大蒜糖葫蘆」，一整根大蒜就插在攤位上，成功吸引民眾目光；業者說他總是在研發新的口味，像是小黃瓜、紅辣椒糖葫蘆也很受歡迎。

逛武聖夜市，不少民眾被五彩繽紛的糖葫蘆吸引了目光，尤其是特別高聳的這一根「大蒜糖葫蘆」。

挑戰民眾：「好脆喔。」

挑戰民眾：「喔，哇。」

大蒜糖葫蘆從哪邊下口咬，大家瞄準方式不太一樣，有人從尾端綠綠的地方，有人直接攔腰吃掉白色部分，裹著糖衣的大蒜吃起來…

挑戰民眾：「就大蒜味。」

挑戰民眾：「很脆，有點，嘴巴有點嗆嗆的，然後有點甜甜的。」

挑戰民眾：「就是像那種北平烤鴨（配料）。」

記者：「一般糖葫蘆不是草莓就是蕃茄，你覺得業者賣這樣？」

挑戰民眾：「我就是要吃這個（大蒜），不是糖葫蘆。」

豪邁咬下大蒜糖葫蘆，阿伯把它當作烤鴨配料來品嚐，攤位上引起討論的還有紅咚咚的辣椒糖葫蘆。

挑戰民眾：「它不會很辣，然後甜去中和一點點它的辣。」

辣椒糖葫蘆、還有青龍糖葫蘆，蔬菜方面有小黃瓜，旁邊的水果選項也有橘子口味，傳統夜市甜點超繽紛。

糖葫蘆業者劉照琪：「（有人）說太辣了，問我說可不可以再裹糖，我跟他說不行，因為那有食安問題。」

記者：「（大蒜）這些淋的糖，會不會比較多？」

糖葫蘆業者劉照琪：「不用，不用。」

挑選新鮮蔬果，還要注意糖漿的厚度，最後冰鎮的時間也要拿捏，創意糖葫蘆業者嘗試各式食材。

拍攝者：「冰糖王八嗎？」

攤商：「這不是王八，是龜蜜。」

中國攤位上，還有業者推出動物版，把鱉裹上糖衣變成糖葫蘆，光是外觀就引起話題。而台灣夜市，中壢有青椒、越南紅棗和辣條糖葫蘆，被形容實在太狂。

挑戰民眾：「看到有創意的東西，就會想要買來試試看。」

傳統不過的小點心，素材不同讓人眼睛一亮，挑戰味蕾之外，也掀起了創意大戰。