生活中心／綜合報導 【17:04更新】
雲林縣衛生局今（14日）隨機採樣，雲林西螺果菜市場販售的生薑絲，被驗出過量的二氧化硫，超標近40倍。另外，有業者使用的食品添加物許可證字號竟出現相同的情形，檢察官將帶隊大規模檢驗市場其它攤販及食品供應商，查個水落石出。
▲生薑絲示意圖。（圖／攝影者Ernest Chiang, flickr CC License）
雲林縣衛生局衛生稽查人員，針對使用銨明礬和保色劑的業者隨機採樣，要求被驗出過量二氧化硫的生薑絲業者先將產品下架。添加二氧化硫和銨明礬的生薑，可以保持顏色鮮艷，讓賣相更好，但不肖業者超標使用40倍，醫師表示，長期食用容易引發過敏和氣喘，對代謝不好的腎臟病患會增加罹患痴呆症的風險。
另外，業者使用的食品添加物，包裝上的許可證號竟然出現相同的情形，檢警懷疑，有食品供應商涉及變造偽造許可證號，會繼續擴大稽查範圍。
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