咖哩烏龍炸豬排　道地日本味在高雄飄香

記者黃大衛、任明玥／高雄報導

想吃道地的日本料理？在台灣也吃的到！這是一家在日本擁有44家分店的連鎖餐廳，首度跨國到海外開分店，第一家就開在高雄。店內的招牌料理，像是咖哩烏龍麵、酥炸日式豬排，樣樣都能吃到日本道地的好滋味。

把豬排放進高溫油鍋小火慢炸，這塊豬排經過了好幾道工法，從調味上粉、裹蛋液，到灑上麵包粉壓到緊密服貼，每一個步驟都得做到紮實，炸出來的口感和脆度才能完美呈現。烏龍麵燙熟之後還得放進冰水裡頭增加Q度口感，淋上純日式風味的咖哩醬，再擺上炸得酥脆多汁的炸豬排，道地的日式咖哩烏龍麵從舌尖開始，一步步滿足味蕾。

這間在日本擁有44家分店的餐廳，跨足海外就在高雄開了第一家分店。要把正統日式料理帶進台灣，當然還少不了日式涼麵跟炸物！新鮮蝦子剝殼之後裹上粉與麵衣，和蔬菜一起下鍋油炸，涼麵再沾著日式的調味醬一起吃，滑順的麵條再加上香脆炸蝦，雙重口感讓你宛如置身日本餐廳。

台灣分店老闆細膩的步驟工法，堅持傳統日式製作方式，就是要把日本在地料理的好滋味完整保存！

 

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