記者謝抒珉、林詳澤／台北報導
企業老闆喜歡吃的私房菜，以前只有政商名流才吃得到，但現在這些隱藏版美食紛紛被端上桌，像是前中泰賓館老闆林命群，因為自己是泰國華僑，對泰式料理情有獨鍾也非常講究，這回把平時宴客用的點心、牛肉湯，列入餐廳的新菜單，讓饕客也能嘗一嘗。另外像是晶華董事長潘思亮，還在留學時因為思鄉，隨手自創的獨門料理「紐約抄手」，現在更成了飯店裡的招牌菜。
▲晶瑩剔透的泰式甜點。
大珠小珠落玉盤，每一顆小巧渾圓，外皮晶瑩剔透裡頭包肉末、花生，這道泰國傳統點心，是前中泰賓館老闆林命群私房菜，過去只有宴客才請貴賓吃，隱藏版美味現在要當自家泰式餐廳招牌菜
▲打拋牛放的是泰國進口的打拋葉。
蔥蒜爆香，粉嫩肉末炒到入味，這道打拋牛獨特關鍵在綠葉，不是常見的九層塔，從泰國進口「打拋葉」，全因為林命群是泰國華僑，對「道地」的原汁原味特別堅持。
餐廳副理廖浚甫：「董事長會再加一點魚露，然後再混著打拋肉。」
大老闆對吃很講究，不只他喜歡吃也很懂吃。
▲晶華董事長潘思亮留學時研發的「紐約抄手」。
服務生：「你的紐約抄手。」
咦？這道飯店暢銷的抄手沒有艷紅辣油，卻有濃濃花生香，其實是晶華董事長潘思亮當留學生時，「思鄉」隨手研發的獨門味，大老闆私房菜揭秘，很多人都愛這一道。
▲蔡辰男獨門配方牛肉麵。
湯底煮沸，前國泰信託董事長蔡辰男，私人美味配方做成冷凍牛肉麵，成了台積電董座張忠謀最愛，還有這一碗總裁牛肉麵，中租企業總裁辜仲立愛吃到還專門開間店，林命群平常愛吃的泰式牛肉湯也端出來賣。
▲林命群平時最愛的泰式牛肉湯。
餐廳副理廖浚甫：「董事長宴客的時候，也會把這些餐點準備給他的貴賓。」
「隱藏版」功夫菜過去有錢未必吃得到，但現在紛紛端上檯面，成為老饕「尋味」目標。（整理：實習編輯劉晉姍）
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