旭集微風店開幕　變身伸展台掀「食」尚新話題

記者于成虎、虞淳雅 / 台北報導

Buffet餐廳近幾年蓬勃發展，市場競爭也越來越激烈，餐廳種類也有更明顯的區隔，以高檔食材為主打的日式buffet旭集，選定台北市百貨拓點，店內設計充滿時尚的日式氛圍，期盼帶動更多來客量。

MODEL走秀演繹的不是時裝，而是各式精緻料理，旭集微風店開幕首日把餐廳搖身一變成了伸展台，吸睛度十足。

嚴選限定料理，專業師父現點現作，和牛起司漢堡排口感層次豐富，還有精緻的海景洞，一口就吃盡九種頂級海味。

旭集微風店行政主廚陳宏助：「(九鮨海景丼)我們會以干貝、甜蝦、鮭魚、海膽的部分來做一個堆疊的呈現。(起司和牛漢堡排)最主要的話，我們會用日本的傳統的中濃醬，搭配我們台灣的剝皮辣椒，來做一個(起司和牛漢堡排)醬汁的調配，那也代表說這一道菜(起司和牛漢堡排)的話就是有一個中日友好的友誼情在 。」

藝人佟凱玲：「海鮮種類非常的豐富 。」

藝人宋蘋恩：「我本身很喜歡吃日式料理，對，所以就很想要第一個就先去那邊吃 。」

每道料理都讓人食指大動，美食集團旗下的BUFFET餐廳旭集以日式為主打，裝潢採用國際精品櫥窗的概念，結合日本精品服裝思維，選定台北市鬧區百貨中拓點，滿足更多消費者需求。

旭集微風店店經理劉宜勳：「坐落在市中心的這一家分店，是為了可以更好的服務我們的消費者，那這邊離捷運站也是滿方便的，空間氛圍(設計)上面是結合了，就是精品時尚跟一些，古代名媛日系的一個元素，可以讓消費者用餐的話，有更好的用餐體驗 。」

每家分店特色不同，BUFFET餐飲以獨有特色結合百貨拓點，期盼帶動美食市場消費話題，進而化為來客人潮，創造最大綜效。