小籠包蒸籠「不能洗？」專家：比馬桶髒18倍　引食安疑慮..打工仔說話了

生活中心／程正邦報導

▲小籠包蒸籠到底有沒有洗，引起網友兩派論戰。（示意圖）

小籠包是知名台灣美食，讓老外們趨之若鶩，不過近日一名網友抱怨，看到有人在餐廳內用小籠包時，吃完後把沾醬盤、垃圾和擤過鼻涕的衛生紙丟在蒸籠裡，這一幕讓他大為震驚，因為「蒸籠是不能清洗的」，引起熱議。

原PO在threads上傳一張蒸籠堆滿醬料碟和使用過的衛生紙照片寫到，「吃小籠包小心吃到別人的鼻涕，台灣一大堆腦包把垃圾往蒸籠裡面丟，這個蒸籠是不能清洗的，要重複利用的。」原PO呼籲，「不要再把垃圾往裡面丟或是把蒸籠當成碗。」

該篇PO文引起食安疑慮，網友憂心表示，「以後不吃小籠包了，好恐怖」、「很多人自以為是，以為在幫店家收拾，覺得自己好棒棒...其實吃完放著就好」、「結果店家自己也這樣收欸」。雖然不少網友證實原PO說法，「以前在湯包店上班，蒸籠真的沒在洗，生意還是好到嚇嚇叫」、「昨天才去吃一間沒洗蒸籠只洗布的，洗完蒸籠紙馬上舖下去...蒸下一籠」。

不過也有曾在小籠包店打工過2年多的網友表示，「蒸籠紙會換隔絕湯包或小籠包的皮沾黏之外，還有利於客人丟垃圾進去讓我們拉著角直接丟進垃圾桶不碰到垃圾；蒸籠會洗，甚至我老闆還會蒸過殺菌晾乾，不然你以為墊那張要幹嘛 寫情書給老闆嗎？」

據了解，蒸籠雖然會洗，但為了應接不暇的客人，每家店洗蒸籠的頻率不同，《華視新聞》曾報導，輔英科技大學保健營養系博士李政達指出，蒸籠往往連續使用1個月未清洗，細菌數量竟比馬桶還高16至18倍。由於蒸籠和蒸籠紙常會殘留肉汁或麵皮，污垢容易藏在隙縫中，若不清洗、晾乾，可能導致發霉。李政達建議使用清潔劑刷洗蒸籠，並強調最後曬乾的環節非常重要。

新聞曝光，網友紛紛留言，「哪家店跟我說一下，不洗蒸籠的讓我避個雷」、「我覺得就算是碗，也不能把垃圾丟進去，也是很噁」，不過也有網友老神在在，認為蒸籠「不用洗吧，高溫不就直接殺菌了？」

 

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