記者黃佳萍、邱紹揚／高雄報導
炎炎夏日想吃佛跳牆，但又怕吃了太燥熱？高雄一間五星級飯店就推出夏日版佛跳牆，除了有頂級海陸食材，像是鮑魚、海蔘、魚翅和烤鴨，其中最特別的是加入「冬瓜」元素，十分清熱消暑。還有另一道「龍蝦湯海皇泡飯」，能品嘗到濃郁的龍蝦鮮甜，讓消費者大為驚艷！
▲佛跳牆冬瓜盅料多味美。
冬瓜雕花四周放上魚翅點綴，舀起冬瓜盅內的清湯，滿滿好料有鮑魚、海蔘、魚翅、烤鴨等極品海陸食材，鮮甜滋味讓消費者好驚豔。消費者：「那個鮮味和冬瓜的味道很融合，不會衝突，在夏天吃起來就是非常清爽。」
五星級飯店推出夏季版佛跳牆，嚴選台灣各地時令食材，特選夏日消暑聖品冬瓜，先處理掉瓜囊後，再放進切塊的頂級食材，加入高湯後，連瓜帶料蒸上1個小時，讓食材味道完全釋放到高湯，冬瓜入口即化，湯頭爽口滋潤。
▲主廚嚴選台灣各地時令食材。
主廚：「冬瓜就是清暑、清熱氣，用冬瓜來裝特別適合夏季吃。」
除了佛跳牆冬瓜盅，還有這一鍋龍蝦湯海皇泡飯，一端上桌，就是濃郁的龍蝦鮮味。
消費者：「還沒吃之前，就可以聞到很濃郁的龍蝦鮮味。」濃濃鮮味，就是從湯頭下足苦工，炒香蝦殼讓湯汁充滿香氣，再把過油的米粒放入沸騰的鮮湯中熬煮，接著放進日本新鮮干貝、海蝦、蟹肉和角瓜，十足海派風味，也為炎炎夏日帶來清爽的消暑盛宴。
美食特搜地
店名：漢來大飯店 名人坊
地址：高雄市前金區801成功一路266號
電話：07-213-5732
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