鄉民中心／李育道報導
▲網友點了一份炸雞翅卻發現裡面是紅的。（示意圖／翻攝自pixabay）
炸雞為不少人最愛的美食，不過一名網友日前到某家餐廳點了一份炸雞翅，沒想到一剝開就看到雞肉紅紅的，不禁質疑是否沒有煮熟，結果向服務員反應，對方卻解釋此情況為「肌紅蛋白」問題，雖然虛心接受此說法，但他還是不敢把雞翅吃完，文章一出立刻掀起熱議。
一名男子在臉書「爆廢1公社」發文表示，他在餐廳點了一份雞翅，結果餐點上桌後，卻發現雞肉裡連接骨頭處呈現粉紅色，不夠熟透。因此原PO立刻向餐廳反應，結果卻被告知這是因為肌紅蛋白，並非未熟的問題。讓原PO無奈表示，「好啦，有解釋我可以接受，但這看了誰敢吃啊？」
▲店員解釋此情況為「肌紅蛋白」問題。（圖／翻攝自爆廢1公社）
貼文一出，許多網友紛紛回應，「老實說，我也不敢服用」、「頂級生食級雞翅，建議吃三分熟」、「只要沒熟，幾乎都是肌紅蛋白背鍋」、「你要跟他說，這不是牛排，無法吃半熟」、「就跟酸掉了一樣，老闆會回你：是醋，我們加了醋」。
▲網友認為可能是雞肉沒完全退冰，就下去炸了才會導致這種情況。（示意圖／資料照）
也有內行說「身為中餐廚師，我認為沒熟，叫他賠1份吧」、「會煮飯的人都知道，肉類熟了絕對會『骨肉分離』，這骨頭上面肉的組織還黏在上面」、「沒完全退冰就下去炸了才會導致這種情況！！肉類最怕這樣子做！」、「身為餐飲業者的我也不敢苟同」、「以我烹飪雞隻十多年的經驗，這肯定沒熟」、「曾經在速食店K區（負責裹粉炸雞）的我很確定，沒熟」。
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