天熱玉米變空包彈！中秋烤肉供應商「大缺貨」

記者光申鈺、簡鈺霖／新北報導

中秋節烤肉就快到了，不少人已經開始預訂烤肉食材組，不過現在就有業者透露，今年因為夏天太熱，導致玉米的收成差大缺貨，雖然有提前囤一點玉米筍當替代但還是不夠，只好改用成本貴一倍的干貝絲瓜替換，來安撫顧客吃不到玉米的心情。

員工：「8000元的一組，好，先跟您說一下，現在玉米段是缺貨的，我們會用干貝絲瓜來代替好嗎？」

中秋節將近，烤肉食材供應業者電話接不停，一整箱「傳便便」，魚肉、蔬菜應有盡有超澎派，但現在卻面臨玉米大缺貨。

烤肉食材供應業者林財一：「玉米段剩這些貨了，大概只剩下5、60個人可以用了。」

冷凍庫僅存的玉米剩下不到百包，但卻有上千箱的貨要出，業者說因為今年夏天太熱影響玉米收成差，找了2、3家廠商都叫不到貨，只好緊急找別的蔬菜替換。

烤肉食材供應業者林財一：「我們現在策略就是，改變這些東西用干貝絲瓜來替代，或是用玉米筍來替代，玉米筍也會缺貨，因為廠商在預告了，就是後面可能就沒有了。」

鋁箔盒裡鋪一層干貝，再蓋上滿滿的絲瓜，這樣一盒成本80元，比一袋玉米貴了一倍，另外還有為數不多的玉米筍也只能當部分替換。

▼▲因天氣炎熱影響玉米收成，導致大缺貨，店家改用干貝絲瓜及玉米筍代替。

民眾：「因為我自己本身也很愛吃玉米啊，所以可能要看個人口味吧，我是覺得玉米很好吃，如果真的少就很可惜。」

民眾：「我是覺得沒差啊，烤肉有東西就可以烤啊。」

業者說，玉米缺貨用干貝絲瓜替代，這樣平均一組客人成本貴了50元，目前有上千組需要替換，總成本至少增加5萬元，無奈玉米缺貨沒得買，民眾只能先換換口味。